Skip to content

Гост на котлеты домашние

Скачать гост на котлеты домашние rtf

Технологическая карта определяла состав котлет, а ГОСТ требования к сырью, составлению фарша, формированию котлет, условиям хранения, способу приготовления, внешнему виду полуфабрикатов и готового изделия. Когда обжарите все домашние, сложите их в ту же сковороду, налейте немного грамм горячей воды, накройте крышкой и потомите минут 10 на медленном огне. Простое и необычайно домашнее блюдо — домашние. Технологическая карта определяла гост котлет, а ГОСТ требования к сырью, составлению фарша, формированию котлет, условиям хранения, способу приготовления, внешнему виду полуфабрикатов и готового изделия.

Котлеты с гостом Куриные котлеты в пароварке.

1.Область применения: Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии с ГОСТ Р и. распространяется на блюдо котлета домашняя, вырабатываемое рестораном _. 2.Требование к сырью: продовольственное сырьё, пищевые продукты и полуфабрикаты используемые для приготовления данного. блюда полностью соответствуют требованиям действующих нормативных и технических документов, имеют сопроводительные документы  масса нетто и п/ф в г.

фарш на котлету домашнюю п/ф. Простое и необычайно домашнее блюдо — котлеты. Делают их из разного фарша — и куриные, и рыбные, и из индейки, из кролика, и даже из овощей, например картофельные котлеты.

Но как и у большинства блюд, у котлет есть стандарты. Сегодня расскажу по домашние котлеты, которые делаются из говяжье-свиного фарша (соотношение ), с добавлением батона, размоченного в молоке. Предлагаемый рецепт — почти ГОСТовский.

Отличие одно — я не кладу чеснок, поскольку считаю, что если мясо свежее, «без душка», то чесночный аромат здесь ни к чему. Ингредиенты: Фарш «Домашний». Каталог ГОСТ. Актуальность базы: , объем: 42, документа(ов). Для отображения списка документов выберите категорию из классификатора каталога ГОСТов.

Чтобы отобразить подкатегории классификатора ГОСТ, кликните по иконке со знаком плюс и дождитесь подгрузки подкатегорий в нижней части экрана.  люля-кебаб «Сказка», котлеты низкокалорийные «Детские», биточки низкокалорийные «Детские», тефтели низкокалорийные «Детские», фрикадельки низкокалорийные «Детские», голубцы ленивые «Детские».

Требования к качеству и требования, обеспечивающие безопасность, указаны в разделе 4, требования к маркировке - в разделе 5. В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты: ГОСТ Р (ИСО ) Мясо и мясные продукты. Определение содержания азота (арбитражный метод) ГОСТ Р (ИСО ) Мясо и мясные продукты. Обнаружение и учет предполагаемых колиформных бактерий Escherichia coli (арбитражный метод) ГОСТ Р (ИСО ) Мясо и мясные продукты. Обнаружение сальмонелл (арбитражный метод) ГОСТ Р Продукты пищевые.

Информация для потребителя.  А Определение группы и категории рубленого полуфабриката "Котлеты деревенские", вырабатываемого по рецептуре, указанной в таблице А Таблица А Наименование ингредиента. ФЦСМ ГОСТ СТАНДАРТ с года! Телефон для консультации: Контакты.  Настоящие технические условия распространяются на котлеты домашние, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, а также реализацию через розничную и оптовую торговлю.

Мясные изделия вырабатываются в следующем ассортименте: • котлеты домашние; • котлеты домашние; • котлеты (мясные); • котлеты домашние; • торт печеночный; • шашлык по-сибирски (брусничный). Котлеты "Домашние" Весовые п/ф замороженный Расфасовка: 3кг. Состав: мясо говядина, мясо свинина, лук репчатый свежий, хлеб пшеничный, соль поваренная пищевая, перец чёрный молотый, яйцо куриное, вода питьевая, сухарь панировочный.  Котлета "Московская" ГОСТ Р ТУ п/ф замороженный Расфасовка: гр/подложка Состав: мясо говядина, жир сырец, лук репчатый свежий, хлеб пшеничный, соль поваренная пищевая, перец чёрный молотый, яйцо куриное, вода питьевая, сухарь панировочный Пищевая ценность гр продукта: белок не менее 12,0г; жир не более 13,0; углеводы не более 9,0; калорийность , 0 ккал Срок годности: при С не более 90 суток.

Домашние рецепты. Топчемся на кухне с пользой. Главная. Каталог рецептов.  А в итоге получаются отличные котлеты. Для котлет Особых по ГОСТ понадобится. Говядина (котлетный фарш) гр.

Свинина (котлетный фарш) гр. Хлеб пшеничный гр. Молоко или вода мл. свинина — г, говядина — г, лук — 1 головка, чеснок — 1 зубчик, батон — 2 ломтя, молоко — мл, соль — 1 щепотка, специи, панировочные сухари — 8 ст.

л., растительное масло40 минут порций.