Skip to content

Карбонат варено копченый гост

Скачать карбонат варено копченый гост djvu

Пределы допускаемых отрицательных отклонений массы нетто одной упаковочной единицы варено номинальной массы должны соответствовать требованиям ГОСТ 8. Продукция мясной, молочной, рыбной, мукомольно-крупяной, комбикормовой копченый микробиологической промышленности Гост Продукцию выпускают в следующем ассортименте: ГОСТ —73 Статистический карбонат качества. ГОСТ Мясо и мясные продукты.

Карбонат - очень вкусный продукт с минимальным содержанием жира. Карбонад свиной «Особый» копчено-вареный. ТУ Состав: свинина, пищевая поваренная соль, специи, фиксатор окраски (Е ). Условия хранения: При t 0 - 6 ºС, W не более 75% Штрих-код Конина “Пикантная” копчено-вареная.  Щековина копчено-вареная ГОСТ.

Изготавливается из высококачественной свинины. Благодаря тщательному отбору сырья и особенностям технологии продукт имеет особенно нежный вкус и аромат чеснока.

Щековина копчено-вареная ГОСТ. второй сорт (охлажденная) ГОСТ Состав: свинина жирная, соль поваренная, хлопья чеснока, фиксатор окраски (Е ). Настоящий стандарт распространяется на мясные копчено-вареные продукты из свинины, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок. Наименование документа: ГОСТ Р   ГОСТы, СНиПы, СанПиНы - Нормативные документы - стандарты. ГОСТ Р , Продукты из свинины копчено-вареные.

Технические условия. ГОСТ Р — национальный стандарт российской федерации. ПРОДУКТЫ ИЗ СВИНИНЫ КОПЧЕНО-ВАРЕНЫЕ Технические условия. Smoked-cooked pork products. Specifications. Д ата введения — — 01— 1 Область применения. Настоящий стандарт распространяется на мясные копчено-вареные продукты из свинины (далее — продукты из свинины), предназначенные для непосредственного употребления в пищу и при­ готовления различных блюд и закусок.

Требования к качеству продуктов из свинины указаны в , безопасности — в ,, к мар­ кировке — в , к упаковке — в 2 Нормативные ссылки.

Мясо варено-копченое, сырокопченое, сыровяленное. Технические условия. ТУ ХХХХХХ  4. Ветчина копченая. 5. Карбонат весенний. 6. Филе Сопот. 7. Вырезка копченая.

8. Корейка по-деревенски. 9. Филей копченый. Рулет говяжий. Ветчина Литовская. ) Технология приготовления карбонада. Карбонад копчено-вареный: Мясное цельномышечное сырье шприцуют рассолом с использованием многоигольчатых инъекторов, для чего также готовят рассол в специальной установке для приготовления рассола, который также применяется для заливки и выдержки в нем.

После посола сырье подпетливают, навешивают на рамы и подсушивают.  ) Ассортимент карбонада. Согласно ГОСТ «Продукты из свинины копчено-вареные. Технические условия» в зависимости от способа приготовления различают следующие разновидности карбонада: карбонад запеченный высшего сорта; - карбонад жареный высшего сорта.

ГОСТ Р — Национальный стандарт российской федерации. ПРОДУКТЫ ИЗ СВИНИНЫ КОПЧЕНО-ВАРЕНЫЕ Технические условия Smoked-cooked pork products. Specifications. Дета введения — —01— 1 Область применения. Настоящий стандарт распространяется на мясные копчено-вареные продукты из свинины (далее — продукты из свинины), предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.

Требования к качеству продуктов из свинины указаны в безопасности — в к маркировке — в , к упаковке — в Согласно ГОСТ «Продукты из свинины копчено-вареные. Технические условия» в зависимости от способа приготовления различают следующие разновидности карбонада: карбонад запеченный высшего сорта; - карбонад жареный высшего сорта.

Ассортимент представленного на рынке карбонада: карбонад запеченный высшего сорта; - карбонад. жареный высшего сорта.

) Показатели качества карбонада. Согласно ГОСТ «Продукты из свинины, запеченные и жареные» для карбонада должны быть выполнены следующие показатели качества: внешний вид: поверхность чистая, сухая, без выхватов мяса и шпика, без б. Деликатесными продуктами из свежей и несоленой свинины является карбонат и буженина, способ приготовления у них одинаковый, они жарятся на противнях и обладают сходным вкусом.  Качество карбонада должно соответствовать требованиям ГОСТ «Продукты из свинины, запеченные и жареные».  Карбонад копчено-вареный: Мясное цельномышечное сырье шприцуют рассолом с использованием многоигольчатых инъекторов, для чего также готовят рассол в специальной установке для приготовления рассола, который также применяется для заливки и выдержки в нем.

После посола сырье подпетливают, навешивают на рамы и подсушивают.