Skip to content

Сыр российский молодой гост

Скачать сыр российский молодой гост PDF

Российский брусковый Прямоугольный брусок со слегка выпуклыми боковыми поверхнос- тями и округленными гранями От 32 до 34 включ. Допускается не завертывать в молодую, гост или сыр сыр, упакованный в полимерную пленку, при этом тара должна быть выстлана оберточной бумагой.

Хранение сыра совместно с рыбой, копченостями, фруктами, овощами и другими пищевыми продуктами со специфическим запахом не допускается. Сыр российский молодой - необыкновенная вкуснятинаособое спасибо за оперативность!!! По органолептическим показателям сыр должен соответствовать требованиям, российским в табл.

По физико-химическим показателям сыры должны соответствовать требованиям, указанным в табл. 2. * На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р — 10*.

С. 3 ГОСТ 7 6 1 6 -8 5. Содержание токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков и пестицидов в твердых сычуж­ ных сырах не должно превышать допустимые уровни, установленные в «Медико-биологических требо­ ваниях и санитарных нормах качества продовольственного сырья и пищевых продуктов» Министерства здравоохранения С С С Р № —89 от *.

руб. Цена за 1 кусок гр.(вес приблизительный, после нарезки будем делать перерасчет). 1 кг - руб. Производитель: р. Беларусь, Пружанский МК. Кстати, рецептура изготовления сыра «Российский молодой» изначально предполагает сокращение срока вдвое по сравнению с ГОСТом, что не может не отразиться на его вкусе и аромате. В ходе исследования также изучалось содержание соли и органолептические показатели - вкус, консистенция, цвет и запах.

Повышенное содержание соли по сравнению с государственным стандартом качества отмечено у 14 образцов из В то же время это подтвердили и органолептические испытания, которые оцениваются по стобалльной шкале, при этом, сыр, набравший в сумме меньше 75 баллов или меньше 34 баллов только по вкусу и зап. Характеристика сыра «Российский». Сыр «Российский» изготавливается в соответствии с ГОСТ Р Сыры полутвердые. Технические условия. Технологический процесс осуществляется в соответствии с рецептурой, указанной в таблице 2.

Таблица 2. Рецептура сыра «Российский».  Молоко должно соответствовать требованиям ГОСТ Р - Молоко должно быть получено от здоровых животных, принадлежащих стаду, благополучному по инфекционным заболеваниям. Молоко должно быть чистым, без посторонних привкусов и запахов, иметь цвет от белого до слабо-желтого оттенка, без осадка и хлопьев. Межгосударственный стандарт. Сыр российский. Технические условия. Rossiyski cheese.  Сыр должен быть упакован в дощатые ящики по ГОСТ или деревянные барабаны по нормативному документу по стандартизации с перегородками.

Допускается упаковывать сыр в тару без перегородок. Сыр перед упаковыванием в тару завертывают в оберточную бумагу марок А, В, О, О, Д по ГОСТ или пергамент марки Г по ГОСТ , или подпергамент марки П по ГОСТ Допускается не завертывать в бумагу, пергамент или подпергамент сыр, упакованный в полимерную пленку, при этом тара должна быть выстлана оберточной бумагой.

Стандарт. Сыр российский. Технические условия ГОСТ.   Дата введения Настоящий стандарт распространяется на твердый сычужный Российский сыр с низкой температурой второго нагревания и высоким уровнем молочнокислого брожения, вырабатываемый из коровьего молока. 1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ. Российский сыр (далее — сыр) должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции, с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.

Основные параметры и размеры. По форме, размерам и массе сыр должен соответствовать требованиям, указанным в табл. 1. Сыр фасованный «Российский» молодой под торговой маркой LAIMЕ произведен ООО «Пир-ПАК» в России. Образец был приобретен в магазине ООО «О’КЕЙ» по адресу: г. Москва, Головинское шоссе, д. 5, корп. 1. По результатам лабораторных испытаний данный товар подтвердил свое соответствие всем требованиям законодательства и признан качественным и безопасным.  Массовая доля влаги не превышает требования ГОСТа.

Это говорит о том, что технология и условия изготовления сыра не были нарушены. Исходя из показателя массовой доли поваренной соли, можно сделать вывод, что степень солености характерна для данного вида сыра. Кстати, рецептура изготовления сыра «Российский молодой» изначально предполагает сокращение срока вдвое по сравнению с ГОСТом, что не может не отразиться на его вкусе и аромате. Как сообщил Антон Шалаев, заместитель руководителя Росстандарта, если изготовитель маркирует продукцию ГОСТом – знаком соответствия продукта требованиям национального стандарта, – он автоматически принимает на себя обязательства обеспечить это соответствие.